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鶏肉とオレンジのサラダ
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
にんじん-2本
オレンジ-1個

-A-
マヨネーズ、生クリーム-各大さじ3
粒マスタード-小さじ2
塩、こしょう-少々
オレンジの絞り汁-大さじ2


【作り方】

1.鶏肉は皮目をフォークでつついて、塩小さじ1/2、こしょう少々をすり込む。耐熱皿に入れて白ワイン大さじ3をかけてラップをし、電子レンジで約5分加熱し、そのまま冷ます。皮を取り除き、手でさく。

2.にんじんは細切りにし、耐熱皿に広げてラップをし、電子レンジで約3分加熱し、冷ます。

3.オレンジは皮をむいて実を取って、食べやすい大きさに切る。

4.ボウルにAの調味料、鶏肉、にんじん、オレンジを加えてあえる。






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