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トマトとレタスの中華炒め
4人分


【材料】

トマト-2個
卵-3個
レタス-1/2玉
にんにく、しょうがのみじん切り-各1かけ
豆板醤、砂糖、酒
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.トマト、レタスはひと口大に切る。卵を割りほぐし、砂糖小さじ1、酒大さじ2、塩、こしょうと混ぜ合わせる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、レタスを炒め、塩をふって取り出す。

3.フライパンにサラダ油を足し、にんにく、しょうが、豆板醤小さじ1、トマトを入れて炒める。レタスを戻し入れてさらに炒める。トマトが崩れ始めたら、卵液を流し入れて、全体を混ぜ合わせる。






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