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そばのサラダ
4人分


【材料】

鶏ささみ-3本
そば-1玉
大葉-8枚
みょうが-2個
万能ねぎの小口切り
レタス
塩、酒

-A- 混ぜ合わす
そばつゆ-大さじ4
酢-大さじ1
サラダ油-大さじ2
わさび


【作り方】

1.ささみは筋を取り、塩をふって耐熱皿に並べる。酒大さじ2をふりかけてラップをし、電子レンジで約5分加熱して冷ます。そばはサッとゆでて冷水にとり、食べやすい長さに切って、Aの調味料大さじ1で和える。

2.ささみはほぐし、しそ、みょうがはせん切りにして水にさらす。

3.器にレタスをしき、そば、ささみを盛り、上にしそ、みょうが、ねぎをのせて、Aの調味料をかけて食べる。






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