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さやいんげんのごま酢あえ
4人分


【材料】

さやいんげん-200g
鶏ささみ-150g
長ねぎ-1/2本
塩、しょうゆ

-A-
白すりごま-大さじ6
酢-大さじ1
練からし-小さじ1
酒-小さじ2
砂糖、しょうゆ-大さじ2


【作り方】

1.さやいんげんは筋を取って食べやすい長さに切る。塩ゆでしてザルにあげる。長ねぎは長さ3cmの細切りにして水にさらす。

2.ささみは厚さを半分にして切り開き、塩をふってゆでて冷ます。斜め薄切りにし、しょうゆをまぶす。

3.ボウルにAの調味料を混ぜ合わせ、さやいんげん、ささみ、ねぎを入れてあえる。






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