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鶏肉ととうがんのスープ煮
4人分


【材料】

鶏手羽元-20本
とうがん-500g
しょうがの薄切り-1かけ分
ローリエ、固形スープの素
塩、こしょう


【作り方】

1.鍋に鶏、水2800cc、しょうが、ローリエ、スープの素1個を入れて火にかける。煮立ったらアクを取りながら約30分煮る。

2.とうがんは種、ワタを取り除き、ひと口大に切る。皮をむいて塩をふり、しばらく置く。ゆでて冷ます。

3.1の鍋にとうがんを加え、塩、こしょうで味を調えて煮る。






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