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卵とトマトのオイスターソース炒め
4人分


【材料】

卵-6個
トマト-4個
エリンギ-1パック
にんにくのみじん切り-1かけ分
オイスターソース、しょうゆ
酒、黒こしょう
サラダ油


【作り方】

1.トマトはくし形に切る。エリンギは長さを半分に切り食べやすい大きさに裂く。卵は割りほぐす。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を入れてかき混ぜ、ふんわりと炒めて取り出す。

3.同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、にんにく、エリンギを入れて炒める。トマトを加えてサッと炒め、オイスターソース大さじ3、しょうゆ大さじ1、酒大さじ2、こしょうで味を調える。卵を戻し入れて全体を混ぜ合わせる。






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