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豆腐のきのこそぼろあんかけ
4人分


【材料】

鶏ひき肉-100g
絹ごし豆腐-2丁
しめじ-2パック
だし汁-2カップ
三つ葉
酒、しょうゆ、砂糖
水溶き片栗粉


【作り方】

1.豆腐は4つに切って耐熱皿にのせ、電子レンジで約2分加熱し、温める。しめじは石づきを取り、ほぐす。三つ葉は長さ3cmに切る。

2.鍋にだし汁、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ2を入れて溶かし、ひき肉を加えてほぐしながら煮る。煮立ったらアクを取り除き、火が通ったらしめじを加える。水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.温めた豆腐を器に盛り、2のあんをかけ、三つ葉をのせる。






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