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豚肉のさっぱり炒め
4人分


【材料】

豚肉もも薄切り-240g
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/2本
小松菜-1わ
塩、サラダ油

-A-
だし汁-1カップ
しょうゆ、酢-大さじ1
砂糖-小さじ1


【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、玉ねぎはくし形に切る。にんじんは短冊切りにする。小松菜は塩ゆでして冷水にとって水けを絞り、長さ4cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじんをサッと炒める。豚肉を広げて両面を焼きつける。玉ねぎを加えて全体を炒め合わせる。

3.Aの調味料を加えて炒め煮にする。小松菜を加えてサッと混ぜ合わせ器に盛る。






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