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鶏肉ときのこのクリーム煮
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
鶏もも肉-1枚
マッシュルーム-12枚
白ワイン、生クリーム
塩、こしょう
バター、サラダ油


【作り方】

1.鶏肉は厚みを半分にして1枚を4つに切り、塩、こしょうをふる。マッシュルームは半分に切る。

2.鍋にバター、サラダ油各大さじ1/2を入れて熱し、鶏肉を両面きつね色になるまでこんがりと焼く。白ワイン大さじ2を加えて汁けを飛ばすようにして香りをつける。生クリーム1/2カップを加えて煮る。

3.フライパンにバター大さじ1を熱し、マッシュルームを入れて炒める。塩、こしょうで味を調え、2の鍋に入れる。塩少々、バター大さじ2を加えて軽く混ぜて器に盛る。






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