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さつまいもと豚肉の炒めもの
4人分


【材料】

豚薄切り肉-200g
さつまいも-2本
おろししょうが-1かけ分
サラダ油

-A-
酒-大さじ4
しょうゆ-大さじ2
みりん-大さじ1


【作り方】

1.さつまいもは洗って皮ごと幅5mmの斜め薄切りにし、棒状に切って水にさらす。豚肉は幅4cmに切って塩をふる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、さつまいもを炒めて塩少々をふる。さつまいもが透き通ってきたら取り出す。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を足して豚肉をほぐしながら炒める。Aの調味料、しょうがを加えてからめる。さつまいもを戻し入れて炒め合わせる。






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