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しいたけと牛肉のオイスターソース炒め
4人分


【材料】

しいたけ-12枚
牛肉こま切れ-300g
長ねぎ-1本
にんにくの薄切り-1かけ分
オイスターソース
酒、塩、こしょう
サラダ油、ごま油


【作り方】

1.しいたけは幅5mmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。牛肉はボウルに入れて酒大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて手でもみ込む。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たら牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらしいたけ、ねぎを入れて炒める。

3.全体に火が通ったら、オイスターソース大さじ2、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。ごま油小さじ1を回し入れてサッと混ぜる。






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