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すしサンド
4人分


【材料】

卵-2個
絹さや-20枚
ご飯-3合分
ちらし寿司の素-市販品280g
塩、砂糖
白ごま、刻みのり


【作り方】

1.絹さやはさっと塩ゆでし、冷水にとって冷まし、せん切りにする。耐熱ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜる。電子レンジで約2分加熱し、菜ばしで混ぜて炒り卵にする。

2.ご飯にちらし寿司の素を混ぜる。

3.15cm四方の容器にラップをしいて、ご飯、きぬさや、ご飯、炒り卵、ご飯の順に広げて押さえ、ラップで包んでしばらく置く。

4.食べやすい大きさに四角く切って、刻みのり、白ごまをのせる。






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