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たらのソテー
4人分


【材料】

生たら-4切れ
むきえび-8尾
鶏がらスープの素
レモン汁-2個分
パセリのみじん切り
しょうゆ、みりん
塩、こしょう
小麦粉、片栗粉
バター、サラダ油


【作り方】

1.むきえびは包丁で粗く刻む。

2.鍋に水1カップ、鶏がらスープの素小さじ1/2、レモン汁、しょうゆ少々を入れて火にかける。煮立ったらえびを入れて、塩、こしょうし、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.たらは塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンにバター、サラダ油各大さじ1を入れて熱し、たらを入れて両面に焼き色がつき、中に火が通るまで焼く。

4.皿に盛り、2のソースをかけてパセリをふる。






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