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大根のガレット
4人分


【材料】

大根-400g
ロースハム-1枚
生しいたけ-3枚
玉ねぎ-1/4個
白いりごま、小麦粉
塩、こしょう、砂糖
片栗粉
バター、サラダ油


【作り方】

1.大根は細切りにしてサッとゆでて、粗熱が取れたら絞る。しいたけ、玉ねぎは薄切りにする。ハムは半分に切って細切りにする。

2.ボウルに小麦粉60g、片栗粉20g、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々を入れて混ぜる。1の具材を入れて水で固さを調節する。

3.フライパンにバター、サラダ油各大さじ1/2を入れて、おたま1杯分ずつ入れて焼く。ごまをふって、片面が焼けたら裏返して焼く。






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