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ハムステーキりんごソース
4人分


【材料】

ハム-厚切り8枚
りんご-1個
レーズン-大さじ4
鶏がらスープの素
にんにくのすりおろし
はちみつ、こしょう
白ワイン
サラダ油、バター


【作り方】

1.りんごは洗って縦に8等分に切って芯を取り、幅5mmのいちょう切りする。レーズンは熱湯につけてもどし、水けを切る。

2.フライパンにサラダ油、バター少々を熱し、ハムを焼く。両面焦げ目がつくまで焼き、皿に取り出す。

3.フライパンをふき取り、バター大さじ2、りんごを加えてしんなりとするまで炒める。白ワイン3/4カップ、レーズン、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて汁けが半分になるまで煮詰める。

4.3にバター大さじ1、にんにくのすりおろし、はちみつ大さじ1、こしょうを加えて火を止める。

5.ハムを皿に盛り、4のソースをかける。






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