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トマトと牛肉のサラダ
4人分


【材料】

牛肉しゃぶしゃぶ用-200g
トマト-3コ
セロリ-1本
玉ねぎ-1/2コ

-A-混ぜ合わせる
酢-大さじ3
サラダ油-大さじ6
塩-小さじ1
しょうゆ-小さじ2/3
砂糖-小さじ1/2
一味唐辛子-少々


【作り方】

1.牛肉は、たっぷりの熱湯に1枚ずつ入れてさっとゆでて氷水にとり、ざるに上げて水けをきる。

2.トマトはへたを取り、厚さ1pの輪切りにする。セロリの茎は筋を取って、長さ5cmの細切りにし、葉の部分はまとめてせん切りにする。玉ねぎは縦半分に切ってしんを取り、繊維にそって薄切りにする。切ったセロリと玉ねぎは、氷水に5分くらいさらし、シャキッとしたらザルに上げて水けをきる。

3.皿にトマトを並べ、玉ねぎの薄切り、牛肉、セロリの茎の順に重ね、最後にセロリの葉をのせて、上からドレッシングをかける。






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