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いんげんとえびのカレー炒め
4人分


【材料】

いんげん-20本
オクラ-1パック
むきえび-100g
トマト-2個
玉ねぎ-1/2個
にんにくのすりおろし-1かけ分
しょうがのすりおろし-1かけ分
カレー粉、塩、こしょう

サラダ油


【作り方】

1.いんげんはヘタを取って長さ半分に切る。オクラもヘタを取り、縦半分に切る。トマトは2cm角、玉ねぎは1cm角に切る。

2.えびは洗って水けをふき、塩、こしょう、酒をふる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉、小エビを加えてさらに炒める。

4.残りの材料を加えて炒め、最後に塩で味を調える。






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