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鯛と野菜の煮合わせ
4人分


【材料】

鯛-4切れ
グリーンアスパラガス-4本
ゆでたけのこ-小1個
しょうがの薄切り-1かけ分
塩、酒、しょうゆ、みりん


【作り方】

1.アスパラは根元を切り落とし下の部分の皮をむき、長さを3等分に切り、塩ゆでして冷ます。たけのこは薄切りにする。

2.鍋に水2カップ、酒大さじ6、しょうゆ、みりん各大さじ3、しょうがを入れて火にかける。沸騰してきたら鯛を並べて入れて煮る。

3.鯛の色が変わったらたけのこを加えて、途中煮汁を回しかけながら煮る。

4.煮汁ごと器に盛り、アスパラを添える。






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