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ひき肉ときゅうりの押し寿司風
4人分


【材料】

合いびき肉-300g
長ねぎ-10cm
きゅうり-2本
炊きたてご飯-3合分
白いりごま
塩、砂糖、しょうゆ
サラダ油

-A- 混ぜ合わせる
酢-1/4カップ
砂糖-大さじ2
塩-小さじ1


【作り方】

1.炊きたてのご飯にAを混ぜて粗熱を取る。ねぎはみじん切り、きゅうりは幅2mmの輪切りにし、塩をふってしばらく置き、洗って水けを絞る。

2.フライパンにサラダ油、ねぎを入れて火にかけ、ひき肉を加えて炒める。砂糖、しょうゆ各大さじ2を加えて汁けがなくなるまで炒める。

3.大きいタッパにラップを敷き、すし飯、そぼろ、すし飯、きゅうり、すし飯の順に重ねて、最後にい入りごまを振って軽く押す。

4.ラップごと取出し、食べやすい大きさに切る。






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