簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る





なすとひき肉のドライカレー
4人分


【材料】

合いびき肉-300g
なす-2本
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1本
ホールトマト缶-1/2缶
ゆで大豆-150g
ごはん-4人分
カレー粉
塩、こしょう
中濃ソース
サラダ油


【作り方】

1.なすは1cm角に切る。たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。トマトは手でつぶす。

2.鍋にサラダ油少々を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。にんじん、ひき肉を加えてさらに炒める。

3.2の鍋にカレー粉大さじ2を加えて炒めたら、大豆、なすを加えてさらに炒める。トマト、ソース大さじ2を加え、塩、こしょうで味を調え、汁けがなくなるまで炒める。

4.皿にご飯、カレーを盛る。






簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る