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やまいもチヂミ
4人分


【材料】

やまいも-400g
いか-1ぱい
万能ねぎ、にら-各1束
卵-2個
かつお粉、塩
酢じょうゆ
ごま油、サラダ油


【作り方】

1.やまいもはすりおろし、溶き卵、かつお粉小さじ2、塩小さじ1を加えて混ぜ合わす。ねぎ、にらは長さ10cmに切り、生地に混ぜる。

2.いかは下処理し、食べやすい大きさに切る。フライパンにサラダ油少々を熱し、いかをサッと炒め、1の生地にに加える。

3.フライパンにごま油大さじ1を熱し、生地を流し入れて平らにし、フタをして焼く。焼き色がついたら裏返す。

4.中まで火が通ったら、食べやすい大きさに切って器に盛る。酢じょうゆをつけて食べる。






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