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牛肉ときのこのソテー
4人分


【材料】

牛肉もも薄切り-300g
玉ねぎ-2個
しめじ-2パック
ピーマン-1個
赤パプリカ-1個
塩、こしょう、しょうゆ
赤ワイン
バター


【作り方】

1.玉ねぎは厚めの薄切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。皿に並べて電子レンジで約1分加熱する。ピーマンは幅2cmに切る。牛肉は塩、こしょうをふる。

2.フライパンにバター大さじ1を入れて溶かし、玉ねぎを炒める。水大さじ2を加えて水けがなくなるまで炒めて取り出す。

3.2のフライパンを拭き、バター大さじ1を足して牛肉を並べて焼く。牛肉に焼き色がついたら玉ねぎ、しめじ、ピーマンを加えて炒める。赤ワイン50cc、しょうゆ大さじ2を入れて炒める。水けがなくなったら塩、こしょうで味を調える。






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