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豚肉のパイナップルソテー
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-200g
パイナップル輸切り缶-4枚
玉ねぎ-1コ
セロリ-1/2本
パセリのみじん切り
塩、こしょう
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
トマトケチャップ-大さじ1
砂糖-大さじ1
しょうゆ-大さじ1
パイナップルの缶汁-1/4カップ


【作り方】

1.豚肉は筋切りし、大きめのひと口大にし、塩、こしょうをふる。パイナップルは汁けをきり、1枚を3等分ずつに切る。

2.玉ねぎは皮をむき、縦4つ割りにしてから横半分に切り、ほぐす。セロリは筋を取り、斜めにひと口大に切る。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、豚肉を入れて炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、セロリ、パイナップルを加え、大きく混ぜながら炒める。しんなりとしたら、Aの調味料を加え、全体にからませて仕上げる。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。


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