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豚角煮風
4人分


【材料】

豚バラ薄切り肉-300g
小麦粉-大さじ5
溶き卵-2コ分
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1,1/2と水大さじ2

-A-
しょうがの薄切り-4枚
にんにく-2かけ
赤唐辛子-2本
砂糖、しょうゆ-各大さじ3
鶏ガラスープの素-小さじ2
八角-1個


【作り方】

1.肉をボウルに入れ、小麦粉、溶き卵を混ぜる。鍋にAの材料、水3カップを入れ、火にかけて煮立てる。

2.肉を1枚ずつ丸めて煮汁に入れ、落としブタをして約10分煮る。水溶き片栗粉を入れ、煮汁と混ぜてとろみをつける。


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