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あじのレモン焼き
4人分


【材料】

あじ-中4尾
レモンの薄切り-4枚
青じその葉-4枚
塩、こしょう
パセリのみじん切り
サラダ油


【作り方】

1.あじは、内臓、ぜいごを取る。オーブンは200℃に温めておく。

2.あじをきれいに水洗いして水けをふき、塩をふっておく。レモンは輪切りのものをさらに半分に切り、半月にしたものの4枚をそれぞれ青じそで巻く。あじの内臓を抜いた部分に、青じそで巻いたレモンを1尾に1枚ずつ詰める。

3.天板にあじを並べ、残りのレモンを1枚ずつのせる。こしょうをふり、サラダ油をふりかけて、温めておいたオーブンに入れて15分焼く。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。


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