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中華湯豆腐
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-2丁
ねぎ-1/2本
ザーサイ-50g
べーコン-3〜4枚
酢、しょうゆ、砂糖
ごま油、サラダ油



【作り方】

1.ザーサイはサッと洗い、ねき、べーコンとともにみじん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、ねぎ、ザーサイ、べーコンを入れて炒め、酢、しょうゆ各大さじ2、砂糖、ごま油各小さじ1、水大さじ1を加えて調味し、1分ほど炒めて火を止める。

2.鍋に湯をたっぷり沸かす。豆腐は横長に半分にしてから幅1.5cmに切ってゆで、湯をきる。器に盛り、炒めた具を汁ごとかける。




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