簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


厚揚げの甘辛焼き
4人分


【材料】

厚揚げ-2枚
もやし-1袋
にら-1わ
塩、こしょう
サラダ油

-A-
酒-大さじ2
砂糖-大さじ1,1/2
しょうゆ-大さじ3
しょうが汁-小さじ1
片栗粉-小さじ1/2
水-大さじ2



【作り方】

1.厚揚げは熱湯で1分間ほどゆでて油抜きをし、水けをふいて、幅1.5cmに切る。 もやしは洗って水けをきる。にらは5cm長さに切る。 2.フライパンを熱してサラダ油を薄くひき、厚揚げの切り口の両面が色づくまで焼く。Aの調味料をよく混ぜて回しかけ、厚揚げを返しながら味をからめる。とろみと照りがついたら取り出す。

3.フライパンをきれいにしてサラダ油大さじ1を入れて熱し、もやしをさっと炒める。にらも加えてさっと炒め、軽く塩、こしょうをふる。

4.器に野菜を敷き、厚揚げを盛る。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る