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洋風茶碗蒸しのミートソース添え
4人分


【材料】

卵-3個
絹こし豆腐-150g
牛乳-1カップ
合いびき肉-100g
ピーマン-1個
トマトソース(市販品)-1カップ
スープ-湯300ccと固形スープの素1個
薄口しょうゆ-小さじ1
塩、こしょう、タバスコ
サラダ油


【作り方】

1.ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、冷ましたスープを加えて静かに混ぜ、万能こし器でこす。薄口しょうゆ、塩ひとつまみを加えて混ぜる。

2.蒸し器に湯を沸かし始める。豆腐は4等分に切り、1つずつ容器に入れ、卵液を均等に注ぎ入れる。蒸し器に入れて蒸す。

3.ひき肉は塩少々、こしょうをふる。ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り、1cm四方に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉、ピーマンを炒める。ポロポロになったらトマトソースとタバスコを加える。煮立ったら全体を混ぜて火を止め、蒸し上がった茶碗蒸しにかける。




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