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豆腐の水餃子
4人分


【材料】

木綿豆腐-1/2丁
しらすぼし-50g
キャベツ-5枚
にら-1/3束
しいたけ-2枚
餃子の皮-1袋
顆粒鶏ガラスープ-大さじ1
ポン酢しょうゆ
もみじおろし

-A-
顆粒和風だし-小さじ1/2
ごま油-小さじ1
しょうゆ-小さじ1/2
こしょう-少々
おろししょうが-1かけ分
おろしにんにく-少量



【作り方】

1.豆腐は熱湯に入れてしばらくおき、粗熱を取ってふきんに包み、水けを絞る。しらすぼしは湯通しして水けを絞る。キャベツ、にら、しいたけは軸を取って、それぞれみじん切りにする。

2.ボウルに豆腐、しらすぼし、野菜を入れて混ぜ合わせる。Aの調味料を加えてよく混ぜ、餃子の皮に包む。

3.鍋に湯8カップと顆粒鶏ガラスープを煮立て、餃子を入れてゆで、器にゆで汁こと盛る。ポン酢しょうゆにもみじおろしを加えたたれにつけて食べる。




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