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豆腐入りかにたま
4人分


【材料】

絹ごし豆腐-1丁
かにの身-100g
わけぎ-3/4束
卵-2個
ごま油、塩、こしょう

-A-
鶏がらスープの素-小さじ1
塩-小さじ1/3
こしょう-少々
水-200cc
片栗粉-大さじ1



【作り方】

1.豆腐は水けをきる。わけぎは長さ2cmに切る。卵は割りほぐしておく。

2.フライパンにごま油大さじ1,1/2を入れて強火で熱し、豆腐を手で大きめに割って入れ、なるべく豆腐をつぶさないように炒める。 かに、わけぎ、塩、こしょう各少々を加え、わ けぎがしんなりするまで炒める。フライパンの縁にそって溶き卵を回し入れ、大きくかき混ぜて卵が半熟状になったら火を止め、器に盛る。

3.Aの調味料を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら煮立てかにたまにかける。




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