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セロリと豚肉の炒めもの
4人分


【材料】

セロリ-2本
豚もも肉-200g
たけのこの水煮-小1個
干ししいたけ(もどしておく)-2〜3枚
にんにくのみじん切り-小さじ1
しょうがのみじん切り-小さじ1
赤唐辛子の小口切り-2本分
スープ(鶏がらスープの素を溶かす)-1/2カップ
オイスターソース-小さじ1強
片栗粉、しょうゆ、塩、こしょう
サラダ油、ごま油



【作り方】

1.セロリ、たけのこは長さ5cmの細切りにし、干ししいたけは薄切りにする。豚肉は長さ5cmの細切りにして片栗粉大さじ2をまぶす。

2.中華鍋を熱し、サラダ油大さじ2を入れて、にんにく、しょうが、赤唐辛子を加えて炒め、香りがたったら豚肉を加えて炒める。

3.豚肉の色が白っぽく変わったら、たけのこ、しいたけを加えて炒め、最後にセロリを加えて炒める。

4.スープを加え、オイスターソース、しょうゆ大さじ1弱、塩、こしょう各少々を加えて味を調え、仕上げにごま油少々を回しかけて、器に盛る。




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