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揚げたこのおろしどんぶり
4人分


【材料】

炊きたてご飯-どんぶり4杯分
ゆでたこの足-2本
大根-7cm
青じその葉-4枚
小麦粉、片栗粉-各大さじ2,1/2
揚げ油、しょうゆ-各適宜

-A-
しょうゆ、酒-各大さじ1
にんにく、しょうがのすりおろし-各小さじ1/2


【作り方】

1.たこは幅2cmのぶつ切りにし、ボウルに入れてAの調味料を加え、しばらくおく。大根は皮をむいてすりおろし、ザルにあげて水けをきる。青じそはせん切りにし、水にさらして水けをきる。

2.たこのボウルに小麦粉、片栗粉を加えて、よく混ぜる。揚げ油を温に熱し、たこを揚げる。

3.どんぶりにご飯を盛り、たこをのせる。大根おろしの水けを軽く絞ってのせ、しょうゆをまわしかけて、青じそを散らす。



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