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牛肉のトマト煮
4人分


【材料】

牛肉(ステーキ用)-4枚
玉ねぎ-1個
ピーマン-3個
トマトジュース-600cc
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.牛肉はたたいてのばし、塩、こしょうをふる。玉ねぎはみじん切り、ピーマンはヘタと種を取ってせん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、牛肉を焼く。両面に焼き色がついたら取り出す。

3.2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、ピーマンを炒める。トマトジュースを加えて煮立ったら牛肉を戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。


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