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鶏手羽先とアスパラの揚げびたし
4人分


【材料】

鶏手羽先-12本
グリーンアスパラガス-6本
白いりごま-大さじ3
みりん、しょうゆ、揚げ油



【作り方】

1.鶏手羽先は関節の先を切り落とす。骨に沿って、包丁で浅く切り込みを入れる。アスパラガスは根元のかたい部分を手で折り、かたい皮をむき、長さを半分にする。ボウルに白いりごまとみりん 大さじ3、しょうゆ大さじ2を合わせてタレを作る。

2.揚げ油を170度に熱し、手羽先をこんがりきつね色に揚げてる。続いてアスパラガスを揚げる。油をきり、熱いうちにボウルに入れてタレとからめて器に盛る。




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