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小松菜とがんもどきの煮びたし
4人分


【材料】

小松菜-1/2わ
生しいたけ-4個
がんもどき-4個
だし汁-2,1/2カップ
みりん、塩、しょうゆ



【作り方】

小松菜は洗って根を切り落とし、茎は長さ3cmに、葉はざく切りにして  ザルなどに分け、たっぷりの水に浸す。しいたけは石づきを切り落と  し、薄切りにする。がんもどきは熱湯を回しかけて油抜きをし、大き  ければ半分に切る。 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、みりん大さじ1、塩小さじ1/3、しょ  うゆ大さじ2を加える。がんもどきを入れて約3分煮て、しいたけと小  松菜の茎を加える。茎がしんなりするくらいまで約2分煮たら、具を鍋  の端に寄せて葉を加える。菜箸で混ぜ、ひと煮立ちしたら汁ごと器に  盛る。


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