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豚肉のソテーオニオンソース
4人分


【材料】

豚ロース肉-4枚
玉ねぎ-200g
白ワイン-50cc
ブイヨン-300cc
小麦粉、塩、こしょう
オリーブ油



【作り方】

1.玉ねぎは薄切りにする。豚肉に塩、こしょうして小麦粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して豚肉を焼く。途中、玉ねぎを加えて炒める。 豚肉に焼き色がついたら取り出し、玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加えて煮詰める。

3.豚肉を戻し入れてブイヨンを加え、フタをして豚肉に火を通し、塩、こしょうで味を調える。

4.器に豚肉を盛り、玉ねぎと煮汁をかけ、黒粒こしょう、オリーブ油をふる。




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