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豚薄切り肉のトマト煮
4人分


【材料】

豚薄切り肉-200g
玉ねぎ-1/2個
にんにく-1かけ
トマト水煮缶-1缶
スープの素-1個
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2
オリーブ油-大さじ1
塩、こしょう、イタリアンパセリ



【作り方】

1.豚肉は3〜4cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

2.耐熱ボウルにトマトの水煮をつぶしながら入れ、スープの素、豚肉、玉ねぎ、にんにくを加え、ラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

3.取り出して混ぜて、水溶き片栗粉を加え、さらに約3分加熱する。

4.塩、こしょう、オリーブ油を加えて味を調え、器に盛り、イタリアンパセリを添える。




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