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みそだれカツ丼
4人分


【材料】

ごはん-4杯分
白菜-200g
ブロッコリー-50g
ミニトマト-4コ
豚肉カツ用-4枚
小麦粉、卵、パン粉
塩、こしょう
揚げ油

-A-
みそ-70g
トンカツソース-大さじ6
みりん-大さじ6
酒-大さじ1



【作り方】

1.豚肉はすじを切り、軽くたたいて塩、こしょうをする。白菜、ブロッコリーはサッとゆで、ザルにあげて食べやすい大きさに切る。ミニトマトは2つに切る。

2.豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、中温の油でカラッと揚げ、食べやすく切る。

3.Aの調味料を鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながら弱火で2〜3分煮る。器にごはんを盛り、白菜、ブロッコリー、ミニトマト、カツを順に置き、たれをかける。




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