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オレンジチキン
4人分


【材料】

鶏もも肉-500g
玉ねぎ-300g
オレンジジュース-2カップ
砂糖-大さじ1
パセリの軸-1本
しょうゆ-大さじ2
しょうが汁-大さじ1
小麦粉、パプリカ、塩、こしょう
サラダ油



【作り方】

1.鶏肉を2枚に切る。小麦粉大さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々、パプリカ小さじ1を混ぜ合わせてまぶす。玉ねぎは薄い輪切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ2を熱し、鶏肉をきつね色に焼く。玉ねぎを上にのせ、オレンジジュース、パセリの軸、砂糖を加える。しょうゆ、しょうが汁を加え、フタをして中火で30分煮込む。途中、汁がなくなったら水を足す。




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