簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


いわしのみそマヨネーズ焼き
4人分


【材料】

いわし-4尾
ほうれん草-1/2わ
トマト-1個
白ワイン-大さじ1
塩、こしょう、小麦粉
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
マヨネーズ-1/2カップ
みそ-大さじ1
レモン汁-小さじ2



【作り方】

1.いわしは頭を切り落とし、腹に切れ目を入れて内臓を出して塩水で洗う。水けを拭き身を開いて中骨をはずして、片身を半分に切って、かるく塩、こしょうをふる。

2.ほうれん草はゆでて水けをしぼり、長さ4cmに切る。トマトはへたを取って縦半分に切り、幅5mmに切る。オーブンは220度に温めておく。

3.フライパンにサラダ油を熱し、いわしの両面に小麦粉をまぶして皮のほうから焼く。両面に焼き色がついたら、白ワインをふって煮立てる。フライパンをサッと洗ってほうれん草を炒める。

4.耐熱皿にほうれん草、いわし、トマトを並べ、Aの調味料をかけ、オーブンで約8分焼く。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る