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水餃子
4人分


【材料】

豚ひき肉-50g
むきえび-150g
にら-1/3わ
長ねぎ-1/2本
しょうが
餃子の皮-32枚
ごま油、しょうゆ、塩、砂糖

-A- 混ぜ合わす
ナンプラー、水-各大さじ3
マヨネーズ、酢-各大さじ1
赤唐辛子の小口切り-1本分


【作り方】

1.えびは背ワタを取り、包丁でたたく。にら、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2.ボウルに1とひき肉、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩、砂糖各小さじ1/2を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。餃子の皮で包む。

3.鍋に湯を沸かして餃子を入れ、浮いてきてから30秒ほどゆでる。器に盛り、たれをつけて食べる。


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