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白身魚の唐辛子ソースがけ
4人分


【材料】

白身魚4切れ
セロリ50g
しいたけ2枚
たけのこ50g
赤唐辛子の小口切り1本
青ねぎのみじん切り大さじ1
しょうが、にんにく各みじん切り小さじ1
豆板醤小さじ2
しょうゆ
水溶き片栗粉
サラダ油、ごま油

-A-
中華スープ300cc
酒、しょうゆ各大さじ1
こしょう少々


【作り方】

1.野菜はさいの目に切り、白身魚はグリルで焼く。

2.中華鍋にサラダ油を熱し、しょうが、にんにく、唐辛子、ねぎを炒める。香りがでたら1の野菜、豆板醤を加えて炒める。Aの調味料を加えて煮立て水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油少々を加える。

3.器に魚を盛り、2のあんをかける。


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