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牛肉もやしにら炒めカレー風味
4人分


【材料】

牛肉-150g
もやし-1袋
にら-1束
にんじん-3cm
にんにく-1/2かけ
酒、水、しょうゆ、片栗粉
サラダ油

-A-
カレー粉-大さじ1/2
塩-小さじ1/3
鶏がらスープの素-小さじ1/2



【作り方】

1.牛肉は細切りにして酒、水、しょうゆ、片栗粉各大さじ1をもみこむ。もやしは洗ってザルにあげて水けをきる。にらは長さ4cmのざく切りにする。にんじんは縦に細切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を入れて強めの中火で熱し、にんにく、牛肉の順に加える。牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が変わったら、にんじんを加えて炒め、Aの調味料をふり混ぜる。酒大さじ2をふり、もやしも加えて強火にする。よく混ぜたらにらを加え、しょうゆで味を調える。




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