簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


絹さやとかにの卵とじ
4人分


【材料】

絹さや-100g
卵-6個
かに缶-100g
しょうがのみじん切り-小さじ1
だし-1カップ
水溶き片栗粉-水、片栗粉各大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ

サラダ油



【作り方】

1.絹さやはへたと筋を取り、斜めに3等分に切る。かには軟骨を除いてほぐす。

2.ボウルに卵と塩少々を入れて溶きほぐし、かにを加え混ぜる。

3.フライパンを熱し、サラダ油大さじ2を入れてしょうがを炒め、香りがたったら絹さやを加えて炒める。塩、こしょう各少々をふり、2の卵を回し入れて半熟状に焼き、器に盛る。

4.鍋にだし、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、同量の水溶き片栗粉でとろみをつけて、3の上にかける。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る