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白身魚のトマトあんかけ
4人分


【材料】

白身魚-4切れ
レタス-1/2個
長ねぎの白い部分-1本分
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ2
サラダ油

-A-
しょうゆ、酒-各大さじ1
生姜汁-大さじ1/2

-B-混ぜ合わせる
卵-1/2コ
水-大さじ2
塩-ひとつまみ
小麦粉-大さじ3

-C-
固形スープの素-1/4コ
水-3/4カップ
酢-大さじ1,1/2
しょうゆ-大さじ1,1/2
砂糖-大さじ2
トマトケチャップ-大さじ3


【作り方】

1.魚にAの調味料をつける。魚の水けをふき、Bをつけて中温に熱した油で揚げる。白ねぎは白髪ねぎにする。

2.Cの材料を煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

3.レタスを手で大きめにちぎる。中華鍋にサラダ油大さじ1を熱してさっと炒めて皿に取る。

4.レタスの上に揚げた魚を盛り、トマトあんをかけ、上に白髪ねぎをのせる。



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