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春野菜のあっさりあんかけ
4人分


【材料】

キャベツ-1/2個
そらまめ-20粒
干ししいたけ-3枚
鶏ひき肉-300g
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1と水小さじ2
サラダ油

-A-
酢-大さじ2
しょうゆ-大さじ1,1/2
粉がつお-大さじ2

-B-
鶏がらスープ-1カップ
酒-大さじ1
しょうゆ-小さじ1
砂糖-大さじ1



【作り方】

1.キャベツはせん切りにし、Aの調味料を順にまぶす。そら豆はさやから取り出し、塩ゆでにして薄皮をむき、半割にする。干ししいたけはもどし、薄切りにする。

2.サラダ油大さじ1でひき肉をほぐしながら炒め、干ししいたけを入れて少し煮、Bの調味料を加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、そら豆を入れて混ぜ合わせる。

3.皿にキャベツを盛り、上から2のあんかけをかける。




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