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じゃがいものバターソテー
4人分


【材料】

じゃがいも-中3個
長ねぎ-2/3本
しめじ-1パック
にんにく-1/2かけ
青じその葉-10枚
バター-大さじ1
塩、こしょう、しょうゆ



【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて幅1.5cmの輪切りにし、水にさらす。竹串を刺して、すっと通るくらいになるまでゆでる。ねぎは幅1cmの斜め切りにする。しめじは石づきを切り落としてほぐし、にんにくはみじん切りにする。青じその葉は粗く刻み、水にさらす。

2.フライパンにバター小さじ2を熱し、じゃがいもを入れて両面焼き色がつくまで焼く。バター小さじ1を足し、バターが溶けたら、ねぎ、しめじ、にんにくを入れて炒める。全体に油が回ったら、全体を大きくひと混ぜし、塩、こしょうで味を調える。

3.青じその葉を全体に散らし、さっと混ぜて火からおろす。器に盛って好みでしょうゆをかける。




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