簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


鶏手羽先のから揚げ梅ソース
4人分


【材料】

鶏手羽先-8本
梅干し-3個
砂糖、しょうゆ
片栗粉、揚げ油

-A-
しょうがのしぼり汁-大さじ1
酒-大さじ1
しょうゆ、塩-各さじ1
こしょう-少々



【作り方】

1.鶏手羽先はきれいに水で洗って、表面の汚れや余分な脂肪を取り除き、水けをふいてボウルに入れる。Aの調味料を加えてよく混ぜ、15〜20分おいて、下味をなじませておく。

2.梅干しは種を取り除き、包丁で細かくたたいて小さい容器に入れる。砂糖小さじ1,1/2、しょうゆ小さじ1を加えて、スプーンでよく混ぜ合わせてなめらかにし、梅ソースを作る。

3.手羽先の汁けをふき、片栗粉を全体に薄くむらなくまぶしつける。揚げ油を中温に熱し、手羽先を2〜3本入れ、色づいてきたら裏返し、きつね色になるまで揚げる。器に盛り、梅ソースを添えて、つけながら食べる。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る