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冷しゃぶオクラ納豆あえ
4人分


【材料】

豚肉しゃぶしゃぶ用-300g
オクラ-10本
玉ねぎ-1/2本
納豆-100g

-A-
しょうゆ-大さじ1,1/2
練り辛子、みりん-各小さじ1



【作り方】

1.オクラは洗って塩をすりこみ、熱湯でさっと色よくゆでて水にとる。ザルにあげて水気を切り、薄い小口切りにする。玉ねぎは薄切りにして塩水につけてもみ、かたくしぼる。納豆は包丁で粗くたたく。

2.鍋に湯を沸かし、豚肉を一度に入れて菜ばしで混ぜながらゆで、色が変わったらザルに上げてさっと洗う。

3.豚肉の水けをふき、皿に敷く。オクラ、玉ねぎ、納豆を混ぜて上にのせる。Aの調味料を混ぜ合わせ、かけて食べる。




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