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あじのごまだれがけ
4人分


【材料】

あじ-4尾
塩、こしょう、片栗粉
揚げ油

-A-混ぜ合わせる
白いりごま、しょうゆ-各大さじ2
にんにくのすりおろし-小さじ1
酢-大さじ3
酒-大さじ1
ごま油-小さじ2



【作り方】

1.あじは3枚におろし、皮目に幅5mmの浅い切込みを入れて一切れを半分に切り、両面に塩、こしょう、片栗粉各少々をふる。

2.揚げ油を熱し、あじを入れ、途中で返しながらカラッと揚げる。器に盛り、Aの調味料を回しかける。




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